VORSPEISEN
Salatherzen
Caesar Dressing | Rhabarber-Mole-Chutney | Focaccia Croûtons 11,00 €
gebratener Garnele Stk. + 3,50 €
gegrilter Avocado + 4,00 €
Burrata X Basilikumsorbet
Pinienkerne | Rucola | Basilikumsorbet | Tomatensalsa 13,50 €
Tatar von Nordseekrabben
Zitronen Kaviar | Blini | Meeresspargel 14,50 €
Rosa Kalbstafelspitz
Bio Ei | Radieschen | Grüne Sauce 12,50 €
Bunte Spargel-Bete-Bowl (vegan)
Bunte Bete | Soja Crunch | Vanilleschaum 10,50 €
Wassermelone
Gurke | Feta |Cashew | Sesamöl | Chili | Minze11,00 €
SUPPEN
Spargelschaumsüppchen
Sautierter Spargel | Bärlauchöl | Basilikum9,00 €
Kartoffelschaum
Karamellisierte Nüsse | Röstzwiebeln | Affilla Kresse11,50 €
HAUPTGÄNGE
Knuspriger Schweinebauch
Gegrillte Paprika | Kartoffelpüree | Salsa Brava | Mojo Verde23,50 €
Bund weißer Spargel
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise oder Braune Butter25,50 €
US Flank Steak + 25,00 €
Wiener Schnitzel + 11,00 €
Rosmarin Schinken + 6,00 €
Gerösteter Blumenkohl (vegan)
Tabouleh | Granatapfelkerne | Hummus 20,50 €
Hausgemachte Pasta
Weißer Spargel | Black Tiger Garnele 24,00 €
Catch of the week
Mit sommerlichen Aromen nach Empfehlung
Wir beraten Sie gern
US Flank Steak
Grillgemüse | Bärlauchbutter 32,50 €
Wählen Sie Ihre Beilagen zum Steak
Mini Caesar | Amazing Fries | Kartoffelpüree Grüner Spargel | Gerösteter Blumenkohl je 4,00 €
Die USA sind die Steak-Nation der Welt, an ihrem Fleisch müssen sich alle anderen messen lassen. Auf den unendlichen Steppen und Weiden des mittleren Westens leben die kraftstrotzenden Angus- und Hereford-Rinderherden in für europäische Verhältnisse unvorstellbarer Freiheit und liefern ein perfektes Fleisch.
DER SÜSSE ABSCHLUSS
Crème Brûlée
Mojito Sorbet | Himbeerhippe 9,00 €
Bio Friesisch-Blue Käse
Rhabarberragout | geröstete Brotkrumen 10,50 €
Haselnuss-Aprikosen Financier
Brombeer Parfait | Karamellisierte Haselnüsse 9,50 €
QUALITY COFFEE
by Julius Meinl since 1862
Café Americano € 2,90
Cappuccino € 3,60
Latte Macchiato € 3,90
Espresso singolo|doppio € 2,40 | € 3,90
Chocolat Chaud € 3,90
DIGESTIF
Averna Amaro Siciliano 4cl € 4,50
Autori della Grappa Nebbiolo 4cl € 7,50
Lantenhammer Mirabellenbrand 2cl € 8,00
